Immobilier. Simon et Brookfield développent des « Ghost Kitchens »

Aux USA, le développement des cuisines mutualisées soulève des questions sur l’avenir des « food-courts ».

Par . Publié le 09 juillet 2021 à 16h02 - Mis à jour le 09 juillet 2021 à 16h12

Aux USA, les foncières Brookfield Asset Management et Simon Property Group viennent d’investir dans la société Creating Culinary Communities, spécialisée dans les « cuisines fantômes ». Celle-ci développe des espaces de restauration mutualisés qui peuvent accueillir la préparation des aliments pour plusieurs restaurants en un seul lieu,…